Marmelade de citrons verts/Lime marmalade
J'ai réalisé cette recette ce week-end , elle est très facile et délicieuse :
- Laver 5 citrons verts
- Les couper en tranches minces
- Les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau
- Amener à ébullition et faire cuire 20 mn.
- Laisser reposer 24 h pour faire sortir la pectine
- Le lendemain, mixer le contenu de la casserole mais pas trop finement
- Mesurer le poids obtenu
- Ajouter 1 fois 1/2 le poids en sucre
- Amener à ébullition et faire cuire 3 à 4 mn
- Mettre immédiatement dans des bocaux et fermer (cela crée un vide et reste stérile)
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