DE LA FRANCE VERS L ALLEMAGNE EN PASSANT PAR LES USA

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Marmelade de citrons verts/Lime marmalade

J'ai réalisé cette recette ce week-end , elle est très facile et délicieuse :

  • Laver 5 citrons verts
  • Les couper en tranches minces
  • Les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau
  • Amener à ébullition et faire cuire 20 mn.
  • Laisser reposer 24 h pour faire sortir la pectine

  • Le lendemain, mixer le contenu de la casserole mais pas trop finement
  • Mesurer le poids obtenu
  • Ajouter 1 fois 1/2 le poids en sucre
  • Amener à ébullition et faire cuire 3 à 4 mn
  • Mettre immédiatement dans des bocaux et fermer (cela crée un vide et reste stérile)
                                  BON APPETIT !!!


20/05/2010
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