DE LA FRANCE VERS L ALLEMAGNE EN PASSANT PAR LES USA

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Cheesecake au citron / Lemon cheesecake

Voici une vraie douceur pour le palais:

 

 

Ingrédients:

  • 200g de biscuits petits beurre
  • 120 g de beurre
  • 2 pots de fromage philadelphia (ou 350g de kiri)
  • 1 pot de mascarpone
  • 120 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 3 ou 4 citrons selon leur taille
  • zeste de 2 citrons

 

 

Réalisation:

  • Avec le mixer, émietter les biscuits avec le beurre, la consistance doit être un peu pâteuse.
  • Etaler ce mélange dans un moule à tarte ou un moule à fond amovible

 

  • Mélanger les fromages avec les oeufs, le sucre, le jus des citrons et le zeste

 

  • Etaler le mélange obtenu sur le fond de pâte

 

  • Faire cuire 1h à 180°
  • Laisser refroidir et déguster. Il est possible de le mettre 24h au réfrigérateur et donc de le préparer la veille si vous avez des invités mais il sera un peu moins moelleux.

Voici le résultat un peu plus cuit :

 



20/02/2011
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